白茶寿眉茶饼泡起来很碎,是因为茶不好吗? -乐鱼app官网下载
- 白茶的泡法
- 2021-06-30
- 637
没有金脚的完美男人是不存在的。生活中的每一个地方都是完美的,不可能不留下一点瑕疵。
确实如此。昨天一个茶友就问了这么一个问题。寿眉茶饼很碎。茶不好吗?
单从刀片碎片的角度来看,很难确定茶叶蛋糕的质量是好是坏。
一般情况下,寿美茶饼处于含水量极低的状态,表面很粗糙,摸起来很粗糙,在撬开过程中,不可避免地会破裂。
如果在适当撬动蛋糕的情况下,撬开茶饼后,发现茶饼里面的叶子都碎了,这个时候就需要考虑一下茶饼的质量了。
寿美茶饼泡出来很破,除了茶饼本身的品质,还有茶饼本身的干燥,以及撬茶饼的工艺技巧。
各种原因都可能导致茶饼破碎。如果茶友遇到了同样的问题,不妨一起分析一下。
因由一:茶饼含水量极低,干度足够
为什么寿美茶饼够干的时候是好事?
在白茶贮藏过程中,白茶的含水量应控制在7% 以内,后期贮藏的转化效果较好。
在足够干燥的条件下,寿美茶饼经得起长期存放的可能性,在适当存放的条件下,未来会无限精彩。
【干度足够,说明寿眉茶饼储存状态得当】
如果你想尽可能地储存好茶饼,就必须注意包装合适后茶叶贮存环境的影响。
就像一袋薯片,打开后就不能及时封口了。它变得太软了,完全失去了原有的品质。
因此,软潮茶饼的叶子并不那么脆弱,但整体质量已完全受损,这对寿美茶饼来说是毁灭性的。
可见它干燥易碎,其实对于寿眉茶饼来说是一件好事,是对其妥善保存的见证。
因为二: 撬蛋糕的方法不到位
梗厚叶大,蓬松的寿梅散茶在压蛋糕的过程中,在层层力的推动下,茶饼内部呈现等级状态分布,像千层蛋糕。
因此,在撬饼过程中,应沿叶脉平面撬开茶饼,以尽量减少碎叶情况。
对于寿眉茶饼来说,边上厚厚的茶梗附近有很多缝隙,是绝佳的切入点。
找到穿刺点后,沿穿刺点水平按压茶刀,沿茶饼水平方向轻轻穿刺,然后轻轻提起,撬出合适的茶饼片。
当窥探茶饼时,如果不使用工具,动手操作,直接生茶饼,那么大量的茶叶被折断,这是不可避免的。
因为三:寿美茶饼本身质量原因
寿梅茶饼的前身是用秋须叶的寿梅散茶压制而成的。如果在压饼之前,手梅茎叶原料已经破碎,压出的茶饼,泡开后,茶叶自然更碎。
如果寿美茶饼本身是不好的原料,直接压饼,很容易从外观上找出来。
拿到一块茶饼后,如果茶饼外表上的叶子已经碎了,里面的茶饼肯定也好不到哪里去。
其中,茶饼外层用的是质量正常的原料,内层用的是碎叶劣质原料。
这样压成饼以后,光从外观上是很难区分的,但是一旦撬开,就能清楚的发现内外层材料的区别。
“夹心饼干”式的白茶饼,许多无耻的商人一次性销售,为经常回头做生意的茶商,这样的行为是可鄙的。
把寿美散茶压成饼,不仅仅是压扁的问题,需要很多技巧。
寿眉散茶的压饼是将茶叶蒸软,称重,放入干净的布袋中,简单揉捏,压制成型,最后烘干水分而成。
另外,在压榨和成型的过程中,不同的白茶,压榨多长时间,用多少力,是需要掌握多年茶叶经验来判断的。
一款紧凑度恰到好处的压制茶饼,保留了白茶长寿眉的生命力,让它的后续可以拥有无限的生命力。如果把茶饼压得毫无生气,太硬,不仅白茶容易破碎,而且还增加了撬饼的难度。
如果你直接扔掉它,在寿美茶饼本身的质量不是问题的情况下,这种做法太浪费了。
而是直接拿来酿酒。这些碎茶太鸡肋了,全是碎茶粉。喝的时候满是碎茶渣,很大程度上影响了你的饮酒心情。
这个时候,我们不妨在冲泡的时候多注意一些细节,这样才能更好的利用这些碎茶。
在用盖碗冲泡的过程中,当汤出来时,可以把茶架放在清道杯上,过滤掉这些碎茶,避免掉进茶杯影响心情。
其二:巧做茶包
这些碎茶做成茶包,冲泡煮茶非常方便。在出差的过程中,这些茶包方便便携,可以给喝茶带来方便,服务多种用途。
只要一点小技巧,你就能好好利用这些碎茶,为什么不呢?
白茶寿美茶饼泡着容易碎,仔细分辨有很多原因。
可以看出,寿美茶饼泡着容易碎,不能认为白茶用棍子质量不好。
质量好的寿美茶饼,如果仅仅是由于不当的撬饼因为它的破碎,对于白茶的味道,没有影响。
如果寿美茶饼质量不好,就会有更多的叶子碎裂,这只是其缺陷的冰山一角。
当你真正冲泡饮用时,马上就能看到真正的篇章,劣质白茶的品质,淡淡的含量,冲泡的茶喝涩口刮舌,一点好茶的痕迹都没有。
由此可见,冲泡味才是最终检验白茶品质的最好方式,单从碎叶来看,很难断定有什么问题!
本文由福鼎白茶于2021-06-30发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系乐鱼官方网站入口。
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